Pindang Gunung Khas Pangandaran

Bahan-Bahan :

1 ekor ikan (gurame)

1. secukupnya air
2. bumbu halus :
3. 3 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. secukupnya jahe
6. secukupnya kunyit
7. 1 buku jempol tangan terasi
8. 2 sdt garam/secukupnya
9. 3 biji cabe rawit / sesuai selera
10. 3 lembar daun salam
11. bumbu lainnya :
12. 1/2 ikat daun kemangi
13. 1 tangkai daun bawang
14. 5 tangkai daun kedondong (karena tidak ada, saya pakai 3 biji be

Langkah-Langkah :

1. 1. Siangi dan bersihkan ikan, lalu masukan perasan jeruk nipis biar tidak amis kurang lebih 10 menit kemudian cuci kembali

    

    
2. 2. Didihkan air dan masukkan bumbu halus

    

    
3. 3. Masukkan ikan sampai matang, kemudian masukkan daun salam, daun bawang, dan daun kedondong (belimbing wuluh)

    

    
4. 4. Icip rasanya, jika suka memakai penyedap rasa tambahkan...terahir masukkan daun kemangi hingga agak layu dan angkat...sajikan